|
“重塑哪吒”為啥非得用藕？熱映的電影《哪吒之魔童鬧海》讓蓮藕成為熱議話(huà)題，藕粉成為熱門(mén)產(chǎn)品。不妨從蓮藕說(shuō)起，談?wù)勗趺窗l(fā)展特色農業(yè)，如何做好“土特產(chǎn)”文章。
我國是蓮藕生產(chǎn)大國，產(chǎn)出了全球80%的蓮藕。我國河湖眾多，不少地方的蓮藕都有名。如湖北洪湖，蓮藕種植面積大，僅專(zhuān)門(mén)產(chǎn)藕帶的就有6萬(wàn)畝，近年來(lái)單產(chǎn)提升明顯。如湖南湘潭，蓮子加工量占全國蓮子加工總量70%，出口規模居全國第一。如今，市場(chǎng)上的藕粉種類(lèi)很多，既有傳統的純藕粉，也有加了堅果的復合型藕粉，滿(mǎn)足了不同消費者需求。可見(jiàn)，初級農產(chǎn)品和加工農產(chǎn)品的極大豐富，是相關(guān)產(chǎn)業(yè)能接住這波流量的基礎。
培育特色農業(yè)已成為行業(yè)共識。近年來(lái)，不少地方積極培育特色農產(chǎn)品，有的具有特殊口感如貴州刺梨，有的富含獨特營(yíng)養如富硒蔬菜，有的上市窗口特殊如特早熟柑橘，有的加工技術(shù)領(lǐng)先如鮮切小菠蘿，不僅豐富了市場(chǎng)，而且促進(jìn)了增收。不過(guò)，也有一些地方的土特產(chǎn)，“土”是有了，可惜沒(méi)有突出“特”，所以也難言“產(chǎn)”：有的市場(chǎng)認可度低，銷(xiāo)得不夠旺；有的受相似地區沖擊，效益不夠好。
發(fā)展鄉村特色產(chǎn)業(yè)是必須的，在具體推進(jìn)中要統籌好有效市場(chǎng)和有為政府的關(guān)系。農民、農民合作社等是農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，和土地打了一輩子交道，在涉及切身利益的事情上最有發(fā)言權。農村的事情是一把鑰匙開(kāi)一把鎖，對地方政府來(lái)說(shuō)，在具體種養問(wèn)題上，尤其不能搞行政命令，不能拍腦袋下指標。只要經(jīng)營(yíng)主體行為符合法律法規，政府不宜指定種養的具體品種和業(yè)態(tài)，既要關(guān)心農業(yè)發(fā)展又要尊重農民意愿，多一些政策支持，少一些指手畫(huà)腳。
各地還要從產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規劃全局中找準自身定位和產(chǎn)業(yè)機遇。近期，中共中央、國務(wù)院印發(fā)了《鄉村全面振興規劃（2024—2027年）》，提出加強以“七區二十三帶”為主體的農產(chǎn)品主產(chǎn)區建設。其實(shí)，“七區二十三帶”在“十二五”規劃中就已提出過(guò)。這次再次強調透露出了鮮明信號，有關(guān)地方不妨好好研究。有一點(diǎn)可以明確，就是打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，要綜合考慮地理位置、生態(tài)環(huán)境、交通設施、產(chǎn)業(yè)基礎、市場(chǎng)渠道等。尤其注意相似地區的產(chǎn)業(yè)動(dòng)向，注重供需平衡，瞄準市場(chǎng)有需求、農戶(hù)有收益。
眼下，各地在學(xué)習浙江“千萬(wàn)工程”經(jīng)驗，推進(jìn)鄉村全面振興。農業(yè)在浙江經(jīng)濟中的占比雖不大，但浙江農業(yè)的市場(chǎng)意識和融合理念，值得其他地方學(xué)習。野生鐵皮石斛被稱(chēng)為長(cháng)在懸崖上的“仙草”，近年來(lái)隨著(zhù)鐵皮石斛人工種植面積的擴大，價(jià)格呈分化態(tài)勢。浙江樂(lè )清認識到行業(yè)形勢變化，從育苗、種植到加工、農旅，全面提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，累計開(kāi)發(fā)“石斛+”周邊產(chǎn)品300余個(gè)，橫跨休閑食品、預制菜、日化護膚、藥品等板塊。可見(jiàn)，延長(cháng)鏈條、豐富業(yè)態(tài)是關(guān)鍵。
農產(chǎn)品是不易標準化的，但如能做到標準化，購買(mǎi)前給消費者穩定的預期，就可以樹(shù)立良好的產(chǎn)業(yè)形象。以智利車(chē)厘子為例，其進(jìn)入中國市場(chǎng)的主流方式是海運，一個(gè)月到消費者手中時(shí)大多依然狀態(tài)完好。秘訣是，在采摘、包裝、運輸等各環(huán)節下足了功夫，采摘后的車(chē)厘子經(jīng)過(guò)“冷激”處理，噴灑食品級保鮮劑，采用氣調包裝，在18小時(shí)內被送到冷庫，裝入專(zhuān)業(yè)冷藏集裝箱。銷(xiāo)售環(huán)節也是標準化的，按大小劃分6個(gè)等級、按顏色劃分3個(gè)等級，不同等級不同價(jià)格。這啟示我們，土特產(chǎn)不能“披頭散發(fā)進(jìn)市場(chǎng)”，而要“梳妝打扮樹(shù)標準”。
我國農業(yè)資源極為豐富，特色農業(yè)是展現我國農業(yè)綜合實(shí)力的重要部分。產(chǎn)業(yè)的成長(cháng)并非一朝一夕之功。各地要按照中央要求，把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透，推動(dòng)更多的土特產(chǎn)向新求質(zhì)，出山出海。
原標題：土特產(chǎn)向新求質(zhì)大有可為
文章來(lái)源：http://www.ce.cn/cysc/newmain/yc/jsxw/202502/11/t20250211_39288067.shtml
|
