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近日，《糧食節約和反食品浪費行動(dòng)方案》印發(fā)，對食品浪費問(wèn)題作出了進(jìn)一步規定。報告顯示，我國食物總體損耗浪費率為22.7%，浪費問(wèn)題不容忽視。此方案不僅是對我國傳統節儉美德的傳承，更是對現代文明消費理念的深化，為構建節約型社會(huì )提供了政策支撐和行動(dòng)指南。
大力開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”是減少餐飲浪費的有效途徑。從餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)看，按需適量點(diǎn)餐提醒、明確標示菜品規格數量、推廣小份餐品、提示剩余食物打包等措施，既是對消費者權益的尊重，也是企業(yè)社會(huì )責任的體現，促使其優(yōu)化菜品結構，提高服務(wù)質(zhì)量，從源頭減少浪費。鼓勵網(wǎng)絡(luò )平臺支持商戶(hù)反浪費行動(dòng)，通過(guò)環(huán)保虛擬賬戶(hù)、節約積分、優(yōu)惠券等方式激勵消費者選擇小份餐品，更是以市場(chǎng)化方式，讓消費者將節約理念融入到日常消費環(huán)節中，避免盲目點(diǎn)餐導致的浪費。
曝光典型案例是強化餐飲浪費違法整治的重要手段。目前，市場(chǎng)監管部門(mén)已公布第八批制止食品浪費行政處罰典型案例。無(wú)論是設置過(guò)高的起送價(jià)誘導消費者超量點(diǎn)餐，還是未采取措施防止食品浪費，或是拒不改正誘導消費者超量點(diǎn)餐的行為，都受到了法律制裁。公開(kāi)曝光有利于形成強大的輿論壓力，以案示警，迫使餐飲經(jīng)營(yíng)者加強內部管理，嚴格落實(shí)節約措施，也有助于在全社會(huì )范圍內形成節約糧食、反對浪費的良好風(fēng)尚。
從各地經(jīng)驗看，強化餐飲浪費違法整治的同時(shí)，還可以積極推廣先進(jìn)經(jīng)驗和技術(shù)創(chuàng )新成果。例如，鼓勵餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者采用智能化點(diǎn)餐系統，通過(guò)大數據分析消費者需求，實(shí)現精準配餐；支持研發(fā)和推廣環(huán)保包裝材料，減少一次性餐具的使用量；推廣節能高效的廚房設備等。這些創(chuàng )新舉措不僅有助于減少浪費，還能提升餐飲行業(yè)的整體發(fā)展水平。
節約糧食不僅是一項經(jīng)濟行為，更是一份社會(huì )公德。在全社會(huì )范圍內倡導節約文化、弘揚節約美德是構建節約型社會(huì )的必然要求。消費者應樹(shù)立正確的消費觀(guān)，拒絕鋪張浪費，積極參與“光盤(pán)行動(dòng)”。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者更應主動(dòng)承擔起社會(huì )責任，嚴格遵守法律法規，為構建節約型社會(huì )貢獻力量。同時(shí)，各級市場(chǎng)監管部門(mén)也應繼續加大執法力度，確保方案有效落實(shí)，讓節約成為全社會(huì )的共識和行動(dòng)。
原標題：強化餐飲浪費違法整治
文章來(lái)源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202412/08/t20241208_39228085.shtml
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