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要營(yíng)造更好發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)餐飲業(yè)數據要素化，強化平臺經(jīng)濟賦能引領(lǐng)作用，完善相關(guān)配套支持政策，加快促進(jìn)餐飲業(yè)數字化轉型發(fā)展。
國家信息中心日前發(fā)布的《中國餐飲業(yè)數字化發(fā)展報告》提出，外賣(mài)是餐飲業(yè)數字化催生出的一種全新業(yè)態(tài)，已成為餐飲業(yè)發(fā)展的生力軍，更是推動(dòng)餐飲業(yè)數字化發(fā)展的主力軍。數據顯示，截至2022年12月份，我國網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)用戶(hù)規模達5.21億，2022年網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)收入占全國餐飲業(yè)收入（不含團餐）比重超過(guò)20%。外賣(mài)對方便人們生活、拉動(dòng)日常消費、分享數字化發(fā)展紅利等貢獻日益彰顯。餐飲業(yè)數字化有著(zhù)廣闊的應用空間，正在形成堂食與外賣(mài)“雙主場(chǎng)”相互促進(jìn)的消費格局。
民以食為天。作為實(shí)體經(jīng)濟的重要組成部分，餐飲業(yè)是穩增長(cháng)和促消費的傳統優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是擴就業(yè)和惠民生的重點(diǎn)供給領(lǐng)域，走在生活服務(wù)業(yè)轉型升級的前列。隨著(zhù)掃碼點(diǎn)餐、移動(dòng)支付、在線(xiàn)外賣(mài)等數字生活應用場(chǎng)景持續拓展與深化，餐飲業(yè)數字化已成為數實(shí)融合的先行者和示范者。《“十四五”數字經(jīng)濟發(fā)展規劃》明確提出，引導住宿餐飲等傳統業(yè)態(tài)積極開(kāi)展線(xiàn)上線(xiàn)下、全渠道、定制化、精準化營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新。對餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)主體而言，數字化轉型的要義在于，從采購和生產(chǎn)到運營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)，再到交易和管理，都充分運用數字技術(shù)和數據要素，促進(jìn)效率與質(zhì)量提升，從而不斷滿(mǎn)足消費者多樣化多場(chǎng)景需求。
當前，伴隨大數據、云計算、人工智能等新興技術(shù)深度應用，餐飲業(yè)數字化轉型也日益深入。在此過(guò)程中，從數據價(jià)值挖掘到數字生態(tài)治理，從新興業(yè)態(tài)發(fā)展到跨界深度融合，無(wú)不面臨著(zhù)一些亟待破解的深層次問(wèn)題與挑戰。為此，要營(yíng)造更好發(fā)展環(huán)境，推動(dòng)餐飲業(yè)數據要素化，強化平臺經(jīng)濟賦能引領(lǐng)作用，完善相關(guān)配套支持政策，加快促進(jìn)餐飲業(yè)數字化轉型發(fā)展。
提升數據要素化發(fā)展水平。應通過(guò)加強餐飲數據采集存儲，深化餐飲數據加工分析，推動(dòng)餐飲數據流通共享，進(jìn)而充分挖掘利用數據要素價(jià)值，為餐飲業(yè)轉型發(fā)展提供創(chuàng )新活力。同時(shí)要推進(jìn)行業(yè)數字化治理，引導和保障餐飲業(yè)持續健康發(fā)展。
構建餐飲數字化新生態(tài)。一個(gè)良好的數字化生態(tài)需要各方共同努力營(yíng)造，實(shí)現政府、協(xié)會(huì )、平臺企業(yè)、餐飲企業(yè)和消費者等參與主體的良性互動(dòng)。外賣(mài)在建立餐飲業(yè)數字化新生態(tài)領(lǐng)域作出了有益探索。應進(jìn)一步支持平臺企業(yè)賦能行業(yè)發(fā)展，在構建餐飲業(yè)數字化新生態(tài)方面發(fā)揮積極作用，提升餐飲業(yè)整體數字化水平。
加快發(fā)展外賣(mài)等新業(yè)態(tài)。外賣(mài)已成為餐飲業(yè)數字化的代表形態(tài)，也是未來(lái)引領(lǐng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量，正推動(dòng)著(zhù)餐飲業(yè)數字化向縱深發(fā)展，形成數字消費閉環(huán)，帶動(dòng)餐飲業(yè)供應鏈數字化。要以促進(jìn)外賣(mài)發(fā)展為抓手推進(jìn)餐飲業(yè)數字化轉型，充分發(fā)揮其豐富供給、促進(jìn)消費、穩定就業(yè)等作用，構建多部門(mén)協(xié)同管理機制，加強政策統籌銜接與協(xié)調配合，創(chuàng )新靈活就業(yè)群體管理模式，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
推動(dòng)餐飲跨界融合發(fā)展。強化科技含量、文化元素與用戶(hù)體驗，鼓勵餐飲業(yè)與文旅、休閑娛樂(lè )、健康養老、運動(dòng)體育、交通等行業(yè)場(chǎng)景深度融合，拓展餐飲業(yè)數字化發(fā)展新場(chǎng)景。與此同時(shí)，將餐飲業(yè)數字化鏈條向農產(chǎn)品和生產(chǎn)制造領(lǐng)域延伸，為建設現代化產(chǎn)業(yè)體系提供更多支撐。
原標題：拓展餐飲數字化應用空間
文章來(lái)源：http://www.ce.cn/cysc/sp/info/202310/30/t20231030_38769547.shtml
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