江蘇農信社招聘網(wǎng)訊
ü 熱點(diǎn)概述
隨著(zhù)馬年春節的一步步臨近，又到了年夜飯預訂火爆的時(shí)候。不過(guò)，與往年年夜飯價(jià)格節節攀升不同，如今，厲行節約蔚然成風(fēng)，不少餐飲商家調低了年夜飯價(jià)格，以吸引更多的普通消費者。今年餐飲企業(yè)紛紛對以往過(guò)于豐盛的年夜飯做起簡(jiǎn)化，使得年夜飯的人均價(jià)格多數降到了150元至160元，比去年200元的標準下降兩成多。有些地方下降了近四成，卻仍出現蕭條的景象。
ü 相關(guān)評論
@ 北京日報評論：與平時(shí)不同，年夜飯的消費者就餐時(shí)間高度集中，都是大年三十晚上6點(diǎn)鐘至8點(diǎn)鐘，這就要求餐飲企業(yè)必須保證上菜速度，因此餐飲企業(yè)推出的年夜飯都是套餐形式，方便餐廳提前準備。近幾年，年夜飯套餐的價(jià)格是逢年必漲，“步步高升”，10人年夜飯的套餐價(jià)格從幾年前的八九百元一桌迅速增長(cháng)至去年的1800元左右，翻了一番。而在今年勤儉節約的風(fēng)潮下，年夜飯套餐價(jià)格幾年來(lái)首次出現下降。
@ 中國新聞網(wǎng)評論：“打電話(huà)給一家粵菜酒樓訂年夜飯，一開(kāi)始沒(méi)接，我以為周末晚上經(jīng)理不接電話(huà)，沒(méi)想到一分鐘后迅速打回來(lái)，殷勤地問(wèn)我定位細節，還告訴我今年價(jià)格會(huì )比去年優(yōu)惠。”公務(wù)員小李告訴記者。她說(shuō)，往年這家粵菜館年前一個(gè)月已沒(méi)房間可定，有人甚至中秋就把年飯訂好了，除夕當晚鐵定排兩輪，吃得匆匆忙忙，今年卻明顯不同：“聽(tīng)說(shuō)只有一輪，可以慢慢吃!”小李描述的訂餐升級感受，今年多位市民都感受到了。有市民向記者爆料，其身為會(huì )員的某香港品牌酒樓，直接發(fā)短信提醒預訂年飯，還打出“提前定制，尊貴慢享”的廣告，因為該酒樓“今年只做一輪”。
@ 新華網(wǎng)評論：對于今年年夜飯預訂不溫不火的情況，不少酒店負責人稱(chēng)，可能是因為去年物價(jià)上漲、生活成本提高，民眾節約開(kāi)支，故影響到了年夜飯的預訂。此外由于莆田的傳統習慣，人們越來(lái)越傾向于在家過(guò)年吃年夜飯，顯得更有“年味”。根據國家統計局莆田調查隊發(fā)布的調查數據顯示，去年，全市居民消費價(jià)格比上年上漲2.7%，其中食品類(lèi)價(jià)格上漲5.8%。但由于今年年夜飯預訂量減少，莆田年夜飯的價(jià)格較往年反而有所下降。以往10人桌的價(jià)格在1588元左右，今年已降到1388元。記者從市區一些酒店了解到，目前推出的年夜飯價(jià)格最低在1088元左右，人均消費在100元至150元，年夜飯價(jià)格最高也只達到1888元，往年一桌3000多元的年夜飯已經(jīng)很少看到。
ü 模擬題
今年年夜飯的價(jià)格連連降，但是預定還不如往年火，針對這種現象，談?wù)勀愕目捶ā?/span>
ü 參考解析
年夜飯是近幾年來(lái)開(kāi)始流行起來(lái)的，每到快過(guò)年時(shí)，飯店的火爆也為餐飲業(yè)帶來(lái)了又一個(gè)高峰，很多家庭為了方便都樂(lè )意選擇去各大飯店聚餐，一起過(guò)年吃飯。但是，就在今年，馬年春節都快到時(shí)，各大飯店卻訂餐冷清，甚至為了吸引消費者紛紛開(kāi)始降價(jià)，即便如此，也仍然沒(méi)有多大的起色，對于這種現象的出現，我們應該辯證的來(lái)看。
造成這種現象的原因我覺(jué)得有以下幾個(gè)方面：1、國家政策引導，現在提倡的厲行節儉，減少了鋪張浪費，從老百姓自身提升了這種自覺(jué)意識;2、隨著(zhù)物價(jià)上漲，很多人紛紛愿意選擇在自己家里吃飯，減少了開(kāi)銷(xiāo);3、中國人的傳統思想觀(guān)念，認為年夜飯關(guān)鍵的不是吃什么，而是團圓的氛圍更為重要，舉家一起能夠過(guò)些交流，增進(jìn)感情，所以更多人還是選擇在家里吃飯;4、群眾受到輿論新聞的影響，健康意識增強，更愿意在家里吃一些清淡營(yíng)養的食物，而減少了在外面的大魚(yú)大肉的不健康飲食。
這種現象是有利的一面的，它可以帶動(dòng)更多的人勤儉節約，減少不必要的浪費，而且也增進(jìn)了年夜飯里家人的團聚，飯店紛紛降價(jià)，更多的時(shí)候還是從量上來(lái)做文章，對菜量的減少，這樣對于那些去飯店吃飯的人們來(lái)說(shuō)，也就達到了適量吃喝的目的。當然，它也有不利的一面，那便是使得飯店經(jīng)營(yíng)效益降低，減少了內在需求，降低了相關(guān)飯店工作人員的收入。
對此類(lèi)現象我們應該做如下措施：1、進(jìn)行節儉宣傳活動(dòng)，無(wú)論對飯店的工作人員或是老百姓，減少必須要的浪費;2、群眾可以去飯店就餐，但是一定要適當點(diǎn)餐，工作人員也要做適當的提醒;3、加強監督，對于不合理餐飲企業(yè)，比如賣(mài)貴重食物的飯店應及時(shí)舉報，加強監督;4、完善各相關(guān)的規定，做到價(jià)位、菜量、食材的合理化，確保飯店經(jīng)營(yíng)者和消費者的雙方利益。5、飯店可以想出一些新意的點(diǎn)子來(lái)吸引顧客，而不是單純的通過(guò)降價(jià)的方式。
春節是中國人舉家團圓的日子，無(wú)論選擇去哪里過(guò)年聚餐，都是團圓重于一切，要厲行節儉、合理消費的同時(shí)，作為飯店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，也要創(chuàng )新，努力要做到讓百姓滿(mǎn)意，飯店也滿(mǎn)意
|
